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Les légumes secs sont un élément essentiel de la cuisine sud-asiatique. Le mung dal, également connu sous le nom de haricots dorés, constitue une base riche en protéines pour une grande variété de plats, notamment des salades, des plats en sauce et même des sucreries. Nous avons décidé de le plonger dans une sauce épaisse à base de tomate et de noix de coco, agrémentée d'herbes parfumées : feuilles de coriandre, cumin, curcuma et feuilles de curry. Le tout agrémenté d'une gousse d'ail et d'une pincée de jaggery, sucre non raffiné fabriqué à partir du jus de canne à sucre selon des méthodes traditionnelles. Le résultat ? Une version végétalienne lyophilisée exquise du classique indien.
1. Déchirer la partie du sachet au-dessus du zip de fermeture 2. Ajouter la quantité d'eau chaude indiquée 3. Bien mélanger. 4. Fermer et attendre 9 minutes . 5. Déchirer la partie du sachet située en dessous du zip de fermetur. Remuez à nouveau et dégustez!
Ingrédients du produit prêt à la consommation: tomate (tomate, jus de tomate) 65 %, haricots mungo 27 %, lait de coco, feuilles de coriandre 2,1 %, ail, sel, sucre Jagger, cumin, curcuma, feuilles de curry, piment vert.
Valeurs nutritionnelles pour |
100g | 48 g (270g réhydraté) |
Calories | 1586kJ / 376 kcal | 761 kJ / 181 kcal |
Fat | 6,0 g | 2,9 g |
of which saturates |
4,8 g | 2,3 g |
Carbohydrates | 52 g | 25 g |
of which sugars |
7,7 g | 3,7 g |
Fibre | 11 g | 5,2 g |
Protein | 23 g | 11 g |
Salt | 3,3 g | 1,6 g |
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