Poudre de framboises biologiques

agriculture bio UE PL-EKO-01

100% framboises biologiques lyophilisées

Pour produire 50g de poudre de framboises biologiques lyophilisées nous utilisons 400g de framboises frais. 

50g = 400g

Valeurs nutritives	100g	sachet 50g	1 cuillère à soupe 15ml
Calories	1265 kJ / 303 kcal	633 kJ / 152 kcal	76 kJ / 18 kcal
Graisses	4 g	2,18 g	0,26 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,07 g	0,01 g
Glucides	36 g	18,23 g	2,19 g
dont sucres	30 g	14,81 g	1,78 g
Fibres alimentaires	44 g	21,78 g	2,61 g
Protéines	8 g	4,02 g	0,48 g
Sel	0,02 g	0,01 g	0,00 g

Vitamines & Minéraux

	Apports journaliers recommandés	1 sachet/ 50g	% AJR dans 1 sachet	1 cuillère à soupe 15ml	% RDI in 1 tbsp
Vitamine A (μg)	800	7	0,84%	1	0%
Vitamine E (mg)	12	2,915	24,292%	0,35	3%
Vitamine K (μg)	75	26	35%	3	4%
Vitamine C (mg)	80	88	109,71%	11	13%
Vitamine B6 (mg)	1	0,19	13,21%	0,02	2%
Thiamin (μg)	1	0,11	9,75%	0,01	2%
Riboflavin (mg)	1	0,13	9,09%	0,02	2%
Niacin (mg)	16	2	12,52%	0,24	2%
Acide folique (μg)	200	70	35,18%	8	4%
Potassium (mg)	2000	506	25,29%	61	3%
Calcium (mg)	800	84	10,47%	10	1%
Phosphorus (mg)	700	97	13,88%	12	2%
Magnesium (mg)	375	74	19,65%	9	2%
Fer (mg)	14	2,31	16,5%	0,28	2%
Zink (mg)	10	1,41	14,05%	0,17	2%

Recettes

SHAKE AUX FRAMBOISES* par Kieran Creeve

INGREDIENTS
3 c. à soupe de LYO poudre de framboises, 125 ml lait de coco, 125 ml eau, 1 c. à soupe poudre de protéine de blé, 1 c. à soupe de sirop d'agave

METHOD

Mélanger tous les ingrédients avec l'eau pour obtenir une pâte. Ajouter le sirop d'agave et le lait de coco. Secouer ou remuer jusqu'à ce que ça soit homogène.

SHAKE PETIT DEJEUNER

INGREDIENTS
1 c. à soupe de LYO poudre de fraises, 1 c. à soupe de LYO poudre de myrtilles, 1 c. à soupe de LYO poudre de framboises, 230 ml lait, 100 ml d'eau, 2 c. à soupe de flocons d'avoine , 1 c. à café de miel , 1/2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de cannelle.

METHODE
Ajouter tous les ingrédients dans un mixer. Mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène. Bon appétit!

MUFFINS A LA FARINE D'AVOINE

INGREDIENTS
1 c. à soupe de LYO poudre de framboises, 100 g farine d'avoine, 250 ml de lait, 250 ml d'eau, 2c. à café de stevia ou sucre

METHODE
Mélanger dans un mixer la farine d'avoine avec le lait chaud et l'eau jusqu'à ce que ça soit homogène. Mélanger 1/2 de la pâte d'avoine avec la poudre de framboises. Mettre dans les moules à muffins 1/2 de la pâte d'avoine normal et 1/2 de la pâte d'avoine aux framboises. Faire cuire à 160 degrés C pendant 20 minutes. Les dussus de muffins doivent être brunes et un cure-dent inséré à l'intérieur doit sortir propre. 

PORRIDGE AUX FRAMBOISES & FRAISES AVEC GRAINES CHIA 

INGREDIENTS

1 c. à soupe de LYO poudre de fraises, 1 c. à soupe de LYO poudre de framboises, 50 g flocons d'avoine, 250 ml de lait, 1 c. à café de graines de chia, 1/2 banane, 2 tsp miel, tranches de fraises LYO

Faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau chaud. Faire mijoter les flocons d'avoine avec le lait pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le miel et remuer; diviser le porridge en 3 parts. Mélanger 1/3 avec la poudre de fraises et metter dans un verre. Mettre la banane coupée dessus et ensuite la deuxième part de flocons d'avoine. Mélanger la dernière part avec la poudre de framboises. Mettre les rondelles de fraises et le dernière part de flocons. Décorer avec les rondelle de fraises. Bon appétit!

VANILLA CUPCAKES WITH LYO RASPBERRY POWDER AND MASCARPONE CREAM*by Aga

INGREDIENTS

For vanilla cupcakes: 2 1/3 cups all purpose flour, 2 1/2 tsp baking powder, 1/2 tsp salt, 200g butter or margarine (softened), 1 cup sugar, 3 eggs, 1 vanilla (seeds of 1 vanilla) or vanilla flavor, 2/3 cup milk

For mascarpone cream: 2 tbsp LYO raspberry powder, 250g mascarpone cheese, 250 ml whipped cream 36%, 2 tbsp powdered sugar. For decorations: LYO Wild Berry Mix

All ingredients should be in room temperature. Preheat oven to 175C. Place paper baking cup in each of 12 regular-size muffin cups. In medium bowl, mix flour, salt and baking powder. Set aside.In mixer, beat butter on medium speed. Gradually add sugar, about 1/4 cup a time, beating well after each addition and scraping bowl occasionally. Beat 2 minutes longer. Add eggs, one a time, beating well after each addition. Beat in vanilla. On low speed, alternately add flour mixture, about 1/3 of mixture at a time, and milk, about 1/2 at a time, beating just until blended. Fill the muffin tins with prepared cake, filling each about 2/3 full. Bake for 20-25 min. Cool the cupcakes before putting the cream. Pour into mixer bowl whipping cream, LYO Raspberry Powder, powdered sugar and mascarpone cheese. Shortly mix on low speed, then increase the speed and mix until receive thick cream. But not to long, be careful that the cream does not blighted. Apply the cream to a piping bag and decorate your cupcakes. Sprinkle LYO fruits on cream.

LITTLE MERINGUES WITH RASPBERRY LYO POWDERS AND MASCARPONE CREAM* by Aga 

INGREDIENTS
For meringues: 5 large egg whites, 250g super fine caster sugar, 1tsp white vinegar or lemon juice, 1 tsp potato flour, 1/2 tsp salt.  

For cream: LYO raspberry powder, 250g mascarpone cheese, 250ml whipped cream 36%, 2tbsp powdered sugar. For decoration: LYO strawberries or LYO Wild Berry Mix. 

METHOD

   On baking paper, draw a 10cm circles, leaving several cm spacing between them. Place it on flat baking tray. Preheat oven to 180C. In mixer bowl beat egg whites with salt until stiff. Gradually add sugar, one tablespoon at a time. Beat whites to the formation of rigid, shiny foam. Add white vinegar or lemon juice and potato flour and beat shortly. The mass of meringue expound on the selected paper circles, slightly align. Put baking tray with meringues to the oven. After 2 minutes reduce the temperature to 140C and bake for 40 minutes. Meringues should be slightly golden brown, they can slightly crack, but the touch should be dry and crisp. Turn off the oven, open the door a little and leave to cool for several hours or overnight. Pour into mixer bowl whipping cream, LYO Raspberry Powder, powdered sugar and mascarpone cheese. Shortly mix on low speed, then increase the speed and mix until receive thick cream. But not to long, be careful that the cream does not blighted. Apply the cream to a piping bag and decorate your meringues. Sprinkle LYO fruits on cream.